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          科技讓我們更安全

          食品安全監管與溯源

                 鄭州華駿技術公司是國內安全與應急、食品安全監管與溯源信息化服務提供商。致力于通過信息技術讓社會更安全、人民更幸福,共同構建和諧幸福的世界。在食品安全監管與溯源領域,提出了食品安全監管與溯源的"食品安全、種植、養殖”的三角模型,并用于指導產品研發和實踐。該產品在河南濮陽的成功應用,被國家食品安全報命名為食品安全監管的“濮陽模式”,全國50多個省市有關部門前往參觀取經。

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                依托大數據、物聯網等現代信息技術,打造了食品安全監管與溯源平臺、構建了食品安全追溯體系、監管體系和信用體系三大體系,實現了食品安全監管“源頭可溯,去向可查,問題可控,責任可追”的目標。依托大數據分析技術,對食品流向分布、問題食品的快速召回等進行統計分析,為精準靶向監管和風險防控提供了科學決策依據。
            食品安全監管與溯源平臺包括:種植(含蔬菜)、養殖、乳品、生產加工、食品流通、餐飲服務等六大追溯系統;公共部分下設:綜合監管、舉報投訴、案件辦理、誠信體系、應急管理、輿情監測處置、公共服務信息發布、OA辦公等八個子系統。
            一是食品生產加工追溯系統。對全市所有的食品生產加工企業建立了基礎檔案,并通過GIS地理信息系統在地圖上進行了位置標注,實現了動態管理。在此基礎上,對購進的原、輔料執行索證索票進貨查驗,建立進貨臺賬;對合格出廠食品建立銷售臺賬。二是食品流通追溯系統。建立了食品流通經營者主體檔案,目前13萬余種食品品種已進入溯源系統。消費者和經營者可以通過公共查詢臺或手機,掃描食品上的條碼進行溯源查詢。三是餐飲食品追溯系統。對餐飲環節的后廚實行音視頻對講監控,并可以通過電腦及手機客戶端查看實時圖像,向社會公開透明廚房。另外,面對“三小”(小作坊、小攤販、小餐飲)監管難題,把“三小”主體信息納入溯源監管系統,對每一個經營主體負責人手持備案證明進行拍照上傳,實現“人證合一”。
            食品安全監管體系包括五個組成部分:一是日常監管。為全市食品藥品監督管理所提供日常監管信息平臺,配以移動執法終端、筆記本電腦、便攜式打印機,確保了網格化監管責任的落實。二是專項檢查。實現了從檢查依據錄入、任務下達、統計報表設置及檢查結果逐級自動匯總上報,保證了專項檢查的任務落實。三是案件管理。提供案件的簡易處理程序、一般處理程序的默認處理流程,對必要的流程節點及關鍵交付物進行控制,確保案件處理的合規性、合法性、高效性。四是應急管理。裝備的了應急通信指揮車,形成了市、縣、鄉三級垂直視頻會商體系,健全了應急值守、輔助決策、指揮調度、視頻會商、現場圖傳、應急保障和應急演練等工作機制。五是統計分析。根據工作需要,對食品流向分布、問題食品的快速召回等數據進行統計分析功能,為精準靶向監管和風險防控提供了科學決策依據。
            信用體系是指根據日常監管結果數據、專項檢查結果數據,案件辦理結果數據等信息,利用計算機大數據分析技術,對經營者的信用狀況(量化分級)實現智能自動評定。根據上年度信用等級評定結果,制定本年度監督檢查計劃,為食品安全監管提供科學依據。


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